Drożdże Gorzelnicze Coobra RUM

Drożdże Gorzelnicze Coobra RUM

Coobra Rum Yeast to unikalny szczep aromatycznych drożdży gorzelniczych, szeroko stosowany w Karaibach i przez najlepsze gorzelnie na świecie, gwarantujący najwyższą jakość domowego i profesjonalnego rumu.
Produkt przeznaczony jest do fermentacji nastawów z melasy, cukru trzcinowego (najlepiej nierafinowanego) oraz mieszanek melasy z glukozą. Doskonale sprawdza się również do nastawów cukrowych, zalecana ilość to 6 kg cukru białego lub około 6,5 kg glukozy na 25 l zacieru.

Zalecenia dotyczące fermentacji:
Opakowanie 72 g drożdży wystarcza na 25 l nastawu. Tolerancja na alkohol: do 15%. Czas fermentacji: 5–8 dni, w zależności od temperatury i składu nastawu. Optymalna temperatura fermentacji: 22–28°C.
Przykładowy przepis na aromatyczny rum z 2 kg melasy i 4,5 kg glukozy:
Podgrzej 3–5 l wody w dużym garnku. Dodaj melasę i glukozę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Przelej mieszaninę do 30 l fermentatora i uzupełnij wodą do 25 l. Dodaj saszetkę z płynnym węglem aktywnym, aby wyeliminować niepożądane aromaty.
Dodaj drożdże Coobra Rum Yeast. Fermentacja powinna trwać około 7 dni. Nie zamykaj fermentatora rurką fermentacyjną.
Po zakończeniu fermentacji sklaruj nastaw przy użyciu środka klarującego (np. Fantom KLARMEDEL) i zlej czysty nastaw znad osadu.
Przystąp do destylacji. Zaleca się odbiór destylatu o mocy 84–88% oraz użycie destylatorów typu pot-still dla pełniejszego aromatu.
Rozcieńcz destylat do 50%, dodaj węgiel aktywny (100 g/10 l) i przetrzymaj 3 dni, mieszając codziennie. Po tym czasie przefiltruj przez bibułę filtracyjną.
Rozcieńcz destylat do 40%, szczelnie zamknij i odstaw na 1 miesiąc. Aby wzbogacić aromat, można dodać płatki dębowe amerykańskie (0,5–1 g/1 l alkoholu).

Dlaczego warto wybrać drożdże Coobra Rum Yeast?
Autentyczny szczep drożdży rumowych stosowany w najlepszych gorzelniach, Doskonałe do domowej produkcji rumu oraz profesjonalnych destylarni,
Łatwe w użyciu – wystarczą do 25 l nastawu, Gwarancja bogatego aromatu i klasycznego smaku rumu,
Wysoka tolerancja na alkohol (do 15%), szybka i skuteczna fermentacja, Możliwość przygotowania rumu zarówno z melasy, jak i cukru białego lub glukozy.

Drożdże Coobra Rum Yeast to niezawodne rozwiązanie dla pasjonatów domowej destylacji i profesjonalnych producentów alkoholu, gwarantujące aromatyczny, pełny smak rumu z karaibskim charakterem. Idealne do fermentacji nastawów melasowych, cukrowych i mieszanych, zapewniają stabilną, szybką fermentację oraz najwyższą jakość destylatu.